قلب اللوز الجزائري

المقادير
ثمانية أكواب من السميد الخشن.
أربعة أكواب من السكر.
كوب واحد من الحليب السائل.
كوب واحد من ماء الزهر.
كوبان من الزيت.
أي نوع من المكسّرات للتزيين.

طريقة التحضير
أحضري وعاءً، وضعي فيه كل من السميد والسكر والزيت وماء الزهر والحليب، وقومي بعجن المكونات جيداً إلى أن تنتج لديكي عجينة مُتجانسة ومُتماسكة.
أحضري صينيّة من أي شكل تحبّين، ولكن يفضّل أن تكون دائريّة بحكم أنّها الشكل التقليدي للهريسة أو لقلب الجوز، ضعي العجينة السابقة في الصينيّة وقومي بتوزيعها بيدك بشكلٍ متساوٍ؛ بحيث يكون شكلها مستوياً ومسطحاً.
قومي بعمل خطوط طوليّة وعرضية على سطح العجينة وزيّنيها بالمكسرات.
أدخلي الصينيّة إلى الفرن على نار مُنخفضة لحوالي ساعتين.
من المُعتاد أن يضاف لهذا الطبق من الحلويّات القطر أو الشيرة، ولكن لمن لا يرغب بأن يكون مذاقها حلواً يمكنه تجنّب هذه الخطوة، أمّا لمن يرغب بعمل القطر فقومي بإحضار قدر، وضعي فيه حوالي كوبان من السكّر، وثلاثة أكواب من الماء، وضعيها على النار مع التحريك من الحين للآخر إلى أن يغلي الماء ويصبح الخليط سميكاً وكثيفاً.
بعد أن تخرجي الصينيّة من الفرن أضيفي لها القطر أو قدّميه إلى جانبه، حتى يضع كلّ شخص منه حسب ذوقه.