المكوّنات:

لتر من الحليب السائل.
ملعقتان كبيرتان من القهوة.
عود من القرفة.
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
كوبان من الماء.

طريقة التحضير:

يُوضع الماء في إناء على النار، وتضاف له القهوة.
يُترك الخليط على النار حتى يغلي، ويُصفى بالمصفاة المخصصة للقهوة.
تُوضع القهوة المصفاة في إبريق، وتُرفع على النار، ويُضاف لها عود القرفة، ونصف كمية السكر.
يُوضع الحليب في إبريق ثانٍ على النار، ويُترك حتى يسخن، وتضاف إليه الكمية المتبقيّة من السكر، ويُحرك حتى يذوب السكر تماماً.
يُسكب نصف الكوب حليب، والنصف الآخر مزيج القهوة، ثم يُقدم.