المكونات
ثلاثة أرباع كأس من الماء البارد.
ملعقة كبيرة من السكر.
ست ملاعق صغيرة من القهوة.

طريقة التحضير
نضع في الغلاية الماء، والقهوة، والسكر، ونحرك جيداً بواسطة ملعقة معدنيّة.
نضع الغلاية على درجة حرارة منخفضة، ونتركها حتى تتشكل الرغوة، ومن الجدير بالذكر أنه يجب عدم تحريك القهوة في هذه الخطوة.
نزيل الغلاية عن النار، قبل البدء بالغليان.
نوزع كميّة الرغوة في فنجاني قهوة، ثم نعيد الغلاية إلى النار مجدداً.
نترك القهوة على النار حتى تغلي جيداً.