قوالب الشوكولاتة

تعتبر الشوكولاتة من الأطعمة مرتفعة السعر بسبب كلفة حبوب الكاكاو الخام والمكونات الأخرى التي تدخل بتصنيعها، ومن الممكن تحضير الشوكولاتة منزلياً والاستمتاع بطعمها باتباع عدّة خطوات سنقدمها لم في هذا المقال.

المكونات
ثُلثا الكوب من الحليب.
كوبان من الكاكاو السادة.
ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة (مقطّعه لمكعّبات صغيرة).
ربع كوب من الطحين.
نصف كوب من السكر الناعم (بودرة).

طريقة التحضير
نضع بودرة الكاكاو في وعاء يتحمّل الحرارة ويجب أن يكون الكاكاو ناعماً جداً ونستخدم ملعقة لسحق الكتل الكبيرة من الكاكاو.
نضيف الزبدة للكاكاو ونخلط المكونات بالخلاط الكهربائي حتى تتجانس المكونات جيداً ويصبح الخليط أملساً.
نضع مقدار كوب من الماء في قدر صغير ونضعه على نار هادئة ونضع فوق القدر وعاء الكاكاو والزبدة، ونتركه حتى يسخن المزيج دون أن يصل للغليان كي لا يحترق الكاكاو وأثناء عملية التسخين نضيف الحليب، والطحين، والسكر ونقلبهم جيداً حتى لا تتكون كتل.
نرفع خليط الشوكولاته عن النار ونسكبه في قوالب الشوكولاتة الخاصة، وإذا لم تتوفّر نصبّ الشوكولاتة في القوالب المخصصة لصنع الثلج.
نضع القالب في الفريزر ونترك الشوكولاتة حتى تجمد.

ملاحظة: من الممكن إضافة أي نوع من المكسرات للشوكولاتة ويكون ذلك بالخطوة قبل الأخيرة.