قوراب البطاطس بالجبن

المكوّنات
خمس حبات بطاطس متوسطة الحجم.
كوب لحم مفروم فرماً ناعماً.
ملعقتا بقدونس مفروم فرماً ناعماً.
فصا ثوم مهروسان هرساً ناعماً.
بصلة متوسّطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
نصف كوب جبن موزريلا مبشور.
نصف كوب جبن شيدر مبشور.
ربع ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة بهارات مشكّلة.
ملعقة صغيرة بابريكا حارّة حسب الرغبة.
ملعقة كبيرة زبدة ليّنة.

طريقة التحضير
نضع حبّات البطاطس في صينيّة الفرن، بعد أن نلفّها بورق الألمونيوم حتى نشويها، تحتاج البطاطس إلى ساعة تقريباً في فرن درجة حرارته مئتان مئويّة حتى تنضج.
نضع كميّة من الزبدة في قدر للطبخ، نضيف إليها الثوم المهروس، والبصل المفروم، ونقلّبهما حتى يذبل الثوم والبصل.
نضيف اللحم المفروم، ونحرّكه جيّداً مع بقيّة المكوّنات، حتى يتغيّر لونه، ويصبح قريباً من النضج.
نضع البهارات وهي: ملح، وفلفل أسود، والبهارات المشكّلة، والبابريكا حسب الرغبة، ونقلّب المكوّنات كلّها حتى تختلط البهارات باللحم جيّداً.
نضع البقدونس المفروم في المرحلة الأخيرة من نضج اللحم ونترك حشوة اللحم تبرد.
نخرج البطاطس المشويّة من الفرن، نتركها تبرد تماماً، ونقسّمها إلى قسمَين بشكل طوليّ.
نخرج اللبّ بواسطة ملعقة، نهرس اللبّ ونضيف إليه القليل من الزبدة، نحرّكهما جيداً، ومن ثمّ نضيف هريس البطاطس إلى حشوة اللحم.
نملأ قوراب البطاطس بحشو اللحم مع ترك مجال لوضع الأجبان على السطح، جبن موزريلا مبشور، وجبن شيدر مبشور.
نعاود وضع قوارب البطاطس في صينيّة للشوي، وندخلها الفرن حتى تذوب الجبنة تماماً.
نقدّم قوارب البطاطس مع سلطة كول سلو.