قياس سمك القشرة Shell Thickness

 

 

وفيها يتم كسر البيضة وتفريغ محتوياتها وغسل البيضة جيدا وتجفيفها ثم قياس السمك عن طريق جهاز ميكروميتر ويتم القياس في منطقة المنتصف حيث هي المنطقة الضعيفة.

ويعتبر البيض ذو قشرة جيدة إذا سجل سمك القشرة أكثر من 350 ميكروميتر.