كباب شامي

المكوّنات:
كوب ونصف من الحمص.
كوب من الزيت النباتي.
نصف كيلو جرام لحم بقري.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.

طريقة التحضير:
نبدأ أولاً بنقع الحمص قبل موعد الاستعمال بليلة واحدة، وفي اليوم التالي نبدأ بسلقه.
نطحن الحمص المسلوق باستعمال الخلاط الكهربائي، حيث نطحنه بشكل جيد حتى يصبح ناعماً، ثم نضيف اللحم إليه وطحنه، ومن ثم تتبيل اللحم بكل من الملح والبهارات معاً.
نخرج اللحمة من الخلاط، ثم نشكل أقراص متوسطة، لنقليها بعد ذلك في الزيت إلى أن تتحمر، ونقدمها بعد ذلك في طبق التقديم.