كباب مشوي مع الكرز البري الحامض

الكباب المشوي مع الكرز البري الحامض طبق رائع من المطبخ الأرمني الشهي بلمسة عربية ويسمى أيضاً فيشناه كباب الطبق مقدم من مطعم مايريغ ‘Mayrig وهو المطعم الأرمنيّ الوحيد في دبي
وقت التحضير: 60 دقيقة
يكفي ل: 1 أشخاص
المقادير
– لحم البقر : 500 غراماً (طري)
– لحم الضأن : 500 غراماً (طري)
– الفلفل الحلو : 1 غم
– فلفل أسود : 1 غم
– ملح : 20 غراماً
– بودرة الفلفل الأحمر الحار : 4 غم
– صلصة فيشنا : 200 غم (المصنوعة في مايريك)
– الخبز : 40 غراماً (خبز لبناني محمّص ومقطع بشكل مربعات صغيرة)
– البقدونس : 1 غم (مفروم ناعم)
– الزيت النباتي : بضع قطرات
طريقة التحضير
1. أضيفي جميع المكونات إلى خليط اللحم المفروم وقومي بفركها معاً باستخدام اليد.
2. قومي بتشكيل كرات من اللحم بحيث يبلغ حجم كل منها 20غم.
3. سخّني الزيت النباتي في المقلاة.
4. إقلي كرات اللحم في الزيت الساخن.
5. سخّني صلصة فيشنا الجاهزة المصنوعة في مايريك على حرارة متوسطة لمدة 3 4 دقائق.
6. اسكبي4/3 صلصة فيشنا الساخنة في وعاء ثمّ أضيفيها إلى كرات اللحم.
7. أضيفي الربع المتبقي فوق كرات اللحم.
8. زيّني الطبق بالبقدونس المفروم والخبز المحمّص بشكل مربعات صغيرة.