كبة الجريش

يشتهر المطبخ العراقي بأصالة وعراقة مأكولاته، فهو يمتاز بوجباته اللذيذة والرائعة، وكبة الجريش واحدة منها، والتي تتصف بطعمها اللذيذ والطري، وعلى الرغم من أنها تحتاج لوقت طويل، ومهارة خاصة بها، إلا أن هناك العديد من الناس يحضرونها، ويفضلونها بشكلٍ كبير وخاصة النساء، وهي قريبة إلى حد ما من الكبة السورية، ويدخل فيها الجريش كعنصر أساسي، بالإضافة إلى البرغل، وأنواع معينة من التوابل.

ويتم حشوها بالعديد من الحشوات من أبرزها اللحمة المفرومة بشكلٍ ناعم، ويمكن أن تقدم سادة من دون حشو، ويمكن إضافة عليها أنواع معينة من اللوز المقطع، ويتم تقديمها في العادة ساخنة، ويمكن سلقها أو قليها أو شويها، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل كبة الجريش المسلوقة على الطريقة العراقية.