كبة الدجاج بالجبنة

مكونات الكبة
حبة واحدة من البطاطا الناضجة والمقشرة.
أربع قطع من فيليه الدجاج.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة أو يمكن استبدالها بملعقة صغيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة فرماً ناعماً.
نصف ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
كأسان من الزيت النباتي.

مكونات الحشو
ملعقتان كبيرتان من جبنة الدهن.
ربع كأس من المشروم المفروم فرماً ناعماً.
ربع كأس من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.

مكونات التغليفة
بيضتان.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كأسان من البقسماط المطحون.

طريقة التحضير
نضع البطاطا، وفيليه الدجاج، وخليط البهارات في مفرمة اللحم ونفرم جيداً حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
نضع مكونات الحشو في وعاء ونخلط حتى تتماسك المكونات جيداً، ثم نضعها جانباً.
نكّور الكبة على شكل دوائر متوسطة الحجم، ونحشوها بخليط الحشو، ثم نغلقها تماماً من جميع الأطراف.
نضع مكونات التغليفة في وعاء ونخفق جيداً، ثم نغمس الكبة في خليط التغليفة ونتركها جانباً.
نضع الزيت النباتي في مقلاة على النار ونتركه حتى يسخن، ثم نضع بداخله الكبة ونحركها جيداً حتى تكتسب اللون الذهبي.