كبّة البطاطا مع البرغل

المكونات
مكوّنات العجينة
خمس حبّات من البطاطا المسلوقة والمهروسة.
كوب من البرغل النّاعم والمنقوع.
نصف كوب من الطّحين.
بصلتان مفرومتان ناعماً.
ملعقة صغيرة من الكمّون.

مكوّنات الحشوة
400 غرام من الّلحم المفروم ناعماً.
ثلاث بصلات مفرومات.
ربع كوب من الجوز المكسّر.
ربع كوب من الصّنوبر.
ملعقة كبيرة من الزّيت النّباتيّ.
ملح وفلفل حسب الرّغبة.

طريقة التحضير
ضعي البصل مع الزّيت في طنجرة على النّار ثم قلّبيه جيّداً، ثمّ أضيفي إليه الّلحم المفروم، وتبّليه بالملح والفلفل وقلّبيه إلى أن ينضج، ثم أضيفي إلى الخليط الصّنوبر والجوز.
أضيفي البرغل إلى البطاطا المهروسة واعجنيهما جيداً، ثمّ أضيفي البصل والطّحين ثم استمرّي بالعجن، وبعد ذلك أضيفي الكمّون والملح والفلفل واستمرّي بالعجن أيضاً.
ضعي نصف كميّة العجينة في صينيّة مدهونة بالزيت بعد الانتهاء من العجن، بحيث تكون على شكل طبقة، ثمّ ضعي فوقها طبقة من الحشوة، ثمّ أضيفي الكمّيّة المتبقّية من العجينة فوقها كطبقة ثالثة، وأدخليها الفرن على درجة حرارة 180 درجة ولمدّة ساعة.