كبّة مقليّة مقرمشة بالجبن

المكوّنات
مكوّنات التغليفة:
ثلاثمئة غرامٍ من اللحم الخالية من الدهن.
حبّتان متوسطتان ومقطعتان من البصل.
كوب ونصف من البرغل الناعم منقوع في الماء لمدّة أربع ساعات، ومصفّوةتنى.
ملعقتان صغيرتان من الملح.
ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

مكوّنات الحشوة:
مئتا غرامٍ من الجبن الكريمي.
مئة غرامٍ من جبن ريكوتا.
ثلاثمئة غرامٍ من جبن الموزاريلا.

طريقة التحضير
نضع اللحم، والبرغل، والبصل، والملح، والبهارات المشكّلة، والفلفل الأسود في محضّر الطعام.
نخلط جيّداً إلى أن نحصل على ما يشبه العجينة.
لتحضير الحشوة: نخلط الجبن الكريمي مع جبن الريكوتا بواسطة الخفاقة اليدوية.
نضيف جبن الموزاريلا، ونقلب بواسطة ملعقة إلى أن تتجانس المكوّنات.
نبلّل اليدين، ثمّ نأخذ قطعة متوسّطة الحجم من مزيج الكبة ونكورها.
نصنع فجوة وسط الكرة.
نضع ملعقة صغيرة من الحشوة داخل الفجوة، ثم نغلقها، ونكرّر الخطوة إلى أن ننتهي من كميّة الكبة.
نسخّن الزيت جيداً في قدر على النار، ونقلي كرات الكبة لتصبح ذهبية اللون.