كبّة نيّة مع غموس الثَوم

المكوّنات
مكوّنات الكبّة:
حبَّةٌ صغيرةٌ من البصل.
ربعُ كوبٍ من النعناع الطَّازج.
ربعُ كوبٍ من البقدونس الطَّازج.
نصفُ كيلوغرام من فيليه العجل مع الهبرة.
رشَّةٌ من البابريكا المُدخّنة.
رشَّةٌ من الفلفل الأسود.
نصفُ كوبٍ من الملح.
أربعُ ملاعقَ كبيرةٍ من البرغل المنقوع.
نصفُ كوبٍ صغيرٍ من الماء البارد.
زيت زيتون حسب الحاجة.
مكوّنات الغموس:
ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
ملعقتان كبيرتان من اللبنة.
ربعُ ملعقةٍ كبيرةٍ من صلصة الخردل.
فصُّ ثوم مهروس.
طريقة التّحضير
قطّعي اللّحم إلى مُكعّباتٍ صغيرة الحجم، ثمَّ افرميها في محضّرة الطَّعام مدّة دقيقة.
أضيفي البصل، والنعناع، والبقدونس، والبُرغل، والملح، والبهارات، واستمرّي بطحن المكوّنات حتَّى تحصلي على خليط ناعمٍ ومتماسك.
افردي الكبّة النيّة في طبق التقديم، ثمَّ غطّيها وضعيها في الثلاجةِ حتَّى تبرد.
اخلطي مكوّنات المثوّمة معاً، ثمَّ قدّميها مع الكُبة النيّة المُضافِ إليها القليل من زيت الزّيتون.