كرابيج حلب سريع

المكونات
كيلو من الطحين.
كوب من الزيت.
كوبان من الماء.
رشة من الفانيلا.
قطر جاهز.
زيت للقلي.

طريقه التحضير
اخلطي الطحين بعد نخله جيداً، والزيت والفانيلا والماء جيداً حتى تحصلي على عجينه ليّنة ورخوة.
ضعي العجين في كيس الحلواني وابدئي بتشكيلها ويفضل أن يكون في أسفل الكيس قمع على شكل نجمة، ثم اسكبي في الزيت الساخن مباشرة خطوطاً طويلة ثم قصيها.
اقليها في الزيت على درجة حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون، ويفضل أن يكون ساخناً مسبقاً حتى لا يمتص الزيت.
ضعي الكرابيج فور خروجها من الزيت في القطر البارد وقلبيها حتى تتغطى جيداً، ثم قدميها مباشرة كي لا تفقد قرمشتها.