كرات البطاطا المقرمشة

المكونات
أربع حبّات من البطاطا المسلوقة والمهروسة جيّداً.
صفار بيضة واحدة.
كأس من جبنة الشيدر المبشورة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
نصف كأس من الزبدة الطريّة.
كأس من الخبز المفتّت والمطحون.
كأس من الزيت النباتيّ.

طريقة التحضير
نضع البطاطا المسلوقة، وصفار البيضة، ونصف كميّة جبنة الشيدر، والملح، والفلفل الأسود، بالإضافة إلى الفلفل الأحمر في وعاء ونخلط جيّداً.
نضيف الزبدة الطريّة إلى الخليط، ونستمرّ في الخلط حتى تتجانس المكوّنات مع بعضها البعض.
نكّور الخليط على شكل دوائر متوسّطة الحجم، ثم نضع داخلَ كلّ دائرة القليل من جبنة الشيدر، ونغلقها جيّداً من جميع النواحي.
نغمسّ دوائر البطاطا بخليط الخبز المطحون، ثم نضعها جانباً.
نضع الزيت النباتيّ على النار ونتركه حتى يسخن، ثم نضع دوائر البطاطا ونحرّكها من جميع النواحي حتى تتحمر جيّداً، وتكتسب اللون الذهبيّ.