كرات البطاطا بالباشميل

لإعداد كرات البطاطا نحتاج إلى المقادير التالية:
ثلاث حبات بطاطا متوسطة إلى صغيرة الحجم.
جزرتان مبروشتان ناعم.
نصف كوب شومر مفروم ناعم.
نصف كوب كزبرة مفروم ناعم.
كوب جبنة شيدر.
كوب كبير جبنة موتزريلا.
ملح + فلفل + بابريكا حسب الحاجة.
زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير
لتحضير كرات البطاطا اسلقي حبات البطاطا حتى تنضج تماماً، ثم اتركيها جانباً حتى تبرد تماماً، قطعيها إلى قطع متوسطة.
أهرسيها جيداً حتى تصبح ناعمة وخالية من الكتل، أضيفي إليها الشومر، الكزبرة، الجزر، الملح، الفلفل، والبابريكا.
اعجني المكونات معاً حتى تمتزج، وقومي بعمل كرات متوسطة الحجم من خليط البطاطا، ثم قومي بحشو كل كرة من كرات البطاطا بقطعة مناسبة من جبنة الشيدر.
استمري بحشو الكرات حتى تنفذ الكمية، ثم قومي بقلي كرات البطاطا بالزيت النباتي حتى تتحول إلى اللون الذهبي، صفيها من الزيت وضعيها في جاط بايركس مناسب، وضعيها جانباً.

مكوّنات صلصة الباشميل
ملعقتان كبيرتان زيت نباتي.
أربع ملاعق طحين.
كوبان من الحليب السائل.
مكعب واحد مرقة دجاج.
ملح + فلفل.

طريقة تحضير صلصة الباشميل
قلبي الطحين بالزيت على نار هادئة حتى يميل لونه إلى اللون الذهبي، تم قومي بإضافة الحليب إليه بشكل تدريجي مع التقليب المستمر، وعندما يبدأ بالغليان أضيفي مرقة الدجاج والملح والفلفل، واستمري بالتقليب حتي يثخن المزيج.
قومي بإضافة صلصة الباشميل إلى كرات البطاطا، وغطيها بجبنة الموزريلا، وضعيها في الفرن مدة عشر دقائق، ثم ارفعيها على الشواية حتى تتحمر، زينيها بالمكسرات وقدميها مع السلطة، وشوربة الخضار.