كرات البيض باللحم

المكونات
ثلاث حبّات من البيض المسلوق، والمقطّع إلى مكعّبات.
نصف كيلوغرام من اللحم البقري أو الضاني.
ضمّة من البقدونس المفروم.
حبّة من البصل المفروم في الخلاط.
حبّة من البيض المخفوق.
فلفل وملح وجوزة الطيب.
نصف كوب من الكعك المطحون أو البقسماط.

طريقة التحضير
بدايةً نضع كافّة المكوّنات على اللحم باستثناءالبقسماط والبيض، ونحلطها بشكلٍ جيّد.
لاحقاً، نأخذ جزءاً من اللحم، ونقوم بفرده في كف اليد، مع وضع كميّة من البيض المسلوق بمقدار ملعقة؛ حيث تكوّر اللحمة ويتمّ تشكيلها بهيئة أصابع.
نغمس أصابع البيض باللحم في البيض، ومن ثمّ في البقسماط، مع قليها بالزيت إلى أن تتحمّر.