كريمة الباتسيير

المكونات
ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
كوب ونصف من الحليب السائل.
صفار بيضة.
ملعقة كبيرة من الزبدة النباتية.
ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الخشن.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير
نضع الدقيق الأبيض المنخول في مقلاة مناسبة بحيث لا يلتصق بها، ونتركه على نار متوسطة مع الاستمرار بتقليبه حتى يأخذ الدقيق اللون البني أو الذهبي، ثم نرفعه عن النار.
نضيف الحليب السائل بالتدريج إلى الدقيق مع التحريك السريع حتى لا تتشكل التكتلات.
نضع المقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف السكر الأبيض، ونستمر بتحريك الخليط حتى يذوب السكر بشكل كامل.
نضيف الفانيلا، وصفار البيض، ونحرك جميع المكونات مع بعضهم البعض جيداً.
نضيف الزبدة النباتية، ونستمر بالتحريك حتى نحصل على خليط متماسك، وحتى تصبح جاهزة للاستخدام.
نضع الكريمة في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ونستخدمها بعد مرور الوقت.