كريمة الباستا

المكوّنات
كيلوغرام من الباستا بيني.
نصف كوب من الزبدة.
حبّة من البصل المفروم.
نصف كوب من الدقيق.
كوبان من الكريمة.
كوب ونصف من الحليب.
القليل من الملح.
القليل من الفلفل الأسود المطحون.
كوب من جبنة البارميزان المبشورة.

طريقة التحضير
سلق الباستا في كميّة من المياه المملّحة، ويُفضّل اتباع التعليمات الموجودة على العبوّة.
إحماء الفرن على درجة مئة وثمانين مئويّة.
تذويب الزبدة على النار، وتشويح البصل معها.
إضافة الدقيق للزبدة وتقليبهما جيداً، ثمّ الكريمة وتحريكها جيّداً وتركها تغلي على النار.
إضافة الحليب تدريجيّاً للمكوّنات، وتعديل نكهته بوضع الملح والفلفل المطحون.
تحريك كافّة المكوّنات جيّداً؛ حتى تكوّن خليط سميك.
تصفّية الصلصة لإزالة البصل المفروم منها.
خلط الباستا المسلوقة مع البشاميل، وتوزيع الخليط الناتج داخلَ صينيّة ووضعها في الفرن.
رشّ ما يعادل نصف الكوب من الجبنة على وجه الخليط، وإدخال الصينيّة للفرن وتركها لمدة خمسة وعشرين دقيقة.
إخراج الصينيّة من الفرن ورشّ ما تبقّى من الجبنة عليها، وتقديمها للتناول.