كريم الكراميل

المكوّنات
أربعة أكواب من الحليب السائل.
سبع حبات من البيض.
كوب من السكر البودرة.
نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.

الكراميل:
ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
ثلث الكوب من الماء.

طريقة التحضير
نحضر الكراميل، بحيث نضع السكر في إناءٍ، ثم نسكب الماء فوقه، ونضعه على نارٍ خفيفية حتى يصبح ذهبي اللون.
نسكب الكراميل مباشرة في صينية، ثم نتركه يتجمد جانباً.
نحضر الكريم، نسكب الحليب السائل في إناءٍ آخر، ونضيف له الفانيلا، ونتركه يغلي على نارٍ خفيفة.
نسخّن الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
نضع البيض مع السكر البودرة في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نخفقه جيداً حتى يصبح لدينا مزيج ناعم.
نسكب خليط البيض فوق خليط الحليب عندما يبدأ الحليب بالغليان، ثم نزيل الرغوة التي تظهر على وجه خليط الحليب، ونسكب الخليط في الصينية فوق الكراميل.
نضع الصينية في حمام مائي، ثم ندخلها الفرن لمدّة نصف ساعة.
نخرج الصينية من الفرن، ونضعها جانباً تبرد.
نقلب الصينية في طبق التقديم.

ملاحظة: نمرر السكين من الجوانب قبل أن نقدم الصينية في طبق التقديم، وذلك حتى لا تلتصق في الصينية.