كريم باتيسري بالكاسترد

المكونات
كوبان من الحليب السائل.
صفار أربع بيضات.
خمس ملاعق كبيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من الطحين الأبيض.
ثلاث ملاعق كبيرة من النشا.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
طريقة التحضير
نضع الحليب السائل على النار ونتركه حتّى يغلي، ثم نرفعه عن النار ونتركه ليبرد قليلاً.
نضيف صفار البيض، والسكر، والطحين، والنشا ونخلط جيداً.
نعيد وضع الخليط على النار، ونُحرّك جيداً حتّى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
نرفع الخليط عن النار ونضعه حتّى يبرد قليلاً، ثم نضعه في طبق واسع، وندخله إلى الثلاجة مدّة ساعة، أو حتّى يتماسك تماماً، ثم يصبح جاهزاً للاستخدام.