كريم كراميل القرفة

المكونات
بياض ثلاث بيضات.
ملعقة صغيرة من النشا.
ملعقة كبيرة من الكاكاو البودرة.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
ربع ملعقة صغيرة من الكريما السائلة.
نصف كأس من الحليب.
كأس من السكر.
كأس من الماء أو حسب الحاجة.

طريقة التحضير
نضع طنجرة صغيرة على النار، ثم نضع فوقها نصف كمية السكر، ونحرك جيداً حتى يصبح لونه بنياً ويتحول إلى الكراميل.
نحضر قوالب صغيرة الحجم مخصصة للفرن، ونضع بداخلها صوص الكراميل حتى يغطيها من جميع الجوانب.
نحضر وعاء ونضع بداخله النشا، والكاكاو، والقرفة، ونخلط جيداً.
نحضر طنجرة متوسطة ونضع بداخلها الحليب، وخليط النشا والقرفة ونستمر في التحريك حتى يتكون لدينا صوص كثيف.
نرفع الخليط عن النار ونتركه حتى يبرد قليلاً.
نخفق بياض البيض في وعاء جيداً، ونضيف إليه باقي كمية السكر، ونستمر في الخفق، ثم نضع الفانيلا وخليط الحليب والكاكاو ونخلط جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
نضع الخليط فوق طبقة الكراميل حتى يغطيها تماماً.
نضع القوالب في صينية الفرن، ونضع عليها الماء حتى يغطي منتصفها، ثم نخبز الكراميل على نار متوسطة لمدة عشرين دقيقة.
نخرج القوالب من الفرن حتى تبرد قليلاً، ثم نضعها في الثلاجة حتى تبرد تماماً، وتقدم.