كريم كراميل بالكريمة

المكوّنات
ربع لتر من الحليب السائل.
ست بيضات.
سبعون غراماً من السكر.
ملعقة كبيرة من الفانيلا.
مئتا غرام من الكريمة الطازجة.
مائة وخمسون غراماً من السكر.

طريقة التحضير
قلبي السكر في مقلاة غير لاصقة على نار هادئة حتى يصبح لونه بنياً مكرملاً.
اسكبي الكراميل في قالب كيك، وحرّكيه حتى تتغلّف جوانب القالب.
اتركي القالب جانباً حتى يبرد السكر.
ضعي البيض، والسكر، والحليب، والكريمة في وعاء، وقلبيها حتى يتكون لديك خليط متجانس.
صبّي الخليط الناتج في القالب، وضعيه في حمام مائي.
أدخلي القالب في فرن حرارته مائة وخمسٍ وسبعين درجة مئوية، واتركيه مدّة خمسٍ وأربعين دقيقة.
أخرجي الكريم كراميل من الفرن، واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً، ثم ضعيه في الثلاجة مدّة لا تقلّ عن ساعة.
اقلبي الكريم كراميل في أطباق التقديم، وقدّميه في الحال.