كريم كراميل سادة

المكونات
كأسان من الكريمة المخفوقة.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
كأس من الحليب السائل.
كأس ونصف من السكر.
صفار ثلاث بيضات.
بيضتان كبيرتان.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
كأس من الماء أو حسب الحاجة.

طريقة التحضير
نحضر طنجرة متوسطة الحجم ونضع بداخلها الكريما والحليب ونخلط جيداً.
نضع صفار البيض، والبيض، ونصف كمية السكر في وعاء ونخفق بواسطة مضرب شبكي.
نضيف الحليب، والكريمة إلى خليط البيض ونستمر في التحريك، ثم نضيف إليه الفانيلا السائلة والملح، ونخلط جيداً.
نحضر قوالب صغيرة الحجم مخصصة للفرن، ثم ندهنها بالقليل من الزبدة.
نضع على النار طنجرة صغيرة الحجم، ثم نضع بداخلها بقية السكر، والماء ونحرك جيداً حتى يذوب السكر تماماً ويصبح لونه بنياً مثل الكراميل.
نرفع الخليط عن النار ونضعه في القوالب الصغيرة حتى نغطي أسفلها تماماً.
نضع خليط البيض والكريما فوق خليط الكراميل.
نضع القوالب الصغيرة في صينية للفرن، ونضع عليها الماء حتى يصل إلى منتصفها، ثم نغطيها بورق الألمنيوم لمدة عشرين دقيقة.
نخرج القوالب من الفرن ونتركها حتى تبرد قليلاً، ثم ندخلها إلى الثلاجة لمدة ثلاث ساعات أو حتى يبرد.
نخرج القوالب من الثلاجة، وبواسطة سكينة نفك التصاق الكريم كراميل، ثم نقلبه على طبق تقديم مع الحرص على أن نقلب الخليط كاملاً، ويقدم.