محتواه منخفض من الحمض الأميني الليسين كما أن محتواه من حمض الفيتيك phytic acid  عالي. يحتوي كسب السمسم علي 40% بروتين خام ويمكن استخدامه في تغذية بداري اللحم والدجاج البياض بنسبة حتى مستوي 10% من العليقة عند توافره بكميات كافية واقتصادية.