كشري باللحم

المكوّنات
كوبان من الأرز.
كوب من العدس.
كوبان من اللحمة المفرومة.
بصلة كبيرة.
فصان من الثوم.
ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.
ملح طعام.
قرنان من الفلفل الحار.
نصف كيس من المعكرونة.
كمية كافية من الماء المغلي.
بصل للتزيين.

مكوّنات الشطة:
بصلة متوسطة.
أربعة فصوص من الثوم.
حبة من الفليفلة.
قرنان من الفلفل الحار.
ثلاث حبات من الطماطم.
ملعقتان صغيرتان من معجون الفلفل.
ملح طعام.

طريقة التحضير
ننقع العدس، والأرز في وعائين منفصلين مدّة نصف ساعة، ثمّ نصفيهما.
نسلق المعكرونة ونصفيها.
نضع البهارات في مقلاة على االنار، ونحمصها.
نفرم البصل، والثوم، ونضيفها إلى البهارات، ونشوحهما حتّى يذبلا.
نضيف اللحمة ونحركها حتّى تتحمر، ثم نضيف إليها البهارات، والملح، والفلفل الحار، ونستمر في التقليب.
نضيف العدس، والأرز، ونقلبهما جيداً.
ننضيف الماء حتّى يغطي المكوّنات، ونتركه على نار متوسط الحرارة حتّى يجف الماء، ثمّ نخفض الحرارة، ونتركه مدّة 30 دقيقة.
نضيف المعكرونة، ونقلبها جيداً.
نقطع بصل التزيين إلى شرائح، ثمّ نقليه، ونضعه على مناديل المطبخ للتخلص من الزيت.
نضع مكوّنات الشطة في قدرٍ ونخلطها جيداً، ونضعها على النار مدّة 30 دقيقة.
نسكب الخليط في أطباق التقديم، ونزينه بالبصل المقلي، والشطة.