كشك الفقراء بالمستكة

المكوّنات:
مائة غرام زبدة.
كوب من السكر.
ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
ثمانية أكواب من الحليب السائل.
نصف ملعقة صغيرة من المستكة.
خمس ملاعق كبيرة من النشا.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
فستق حلبي مبروش للتزيين.

طريقة التحضير:
نقوم بتذويب النشاء في نصف كوب من الحليب.
نضع الحليب في وعاء على النار.
بعد غليان الحليب نضع فوقه الزبدة والملح.
ننتظر لدقائق قليلة ثم نضع السكر ونقلب المقادير مع بعضها البعض.
نضع الحليب والنشا المذاب فيه ونستمر بالتحريك حتى تتماسك المكونات مع بعضها.
نضع المكونين اللذين يضفيان المذاق الرائع على كشك الفقراء وهما ماء الورد والمستكة.
بنفس الطريقة السابقة نوزع كشك الفقراء في زبادي خاصة ونزينه بالفستق الحلبي المبروش ونقدمه بارداً.
يمكن أن نزين كشك الفقراء باللوز أو العسل وشرائح من الفواكه لتعطيها منظرا جميلاً وطعماً رائعاً ومن الممكن أيضاً أن نزينها بحبات الجيلي.