كعكة الجزر

المكونات
كوبان من الدقيق.
نصف كوب من السكر.
كوب ونصف الكوب من الجزر المبروش.
مُغلفان من الباكينج باودر.
ثلاثُ بيضات.
برش ليمونة واحدة.
نصف ملعقة صغيرة من الكربونة.
ملعقتان صغيرتان من القرفة.
ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
نصف كوب من الجوز المبروش.
نصف كوب من الزبيب.
كوب من زيت الذرة.
مغلفان من الفانيلا.
رشة صغيرة من ملح الطعام.
طريقة التحضير
نبرش الجزر ونغسل الزبيب ونطحن الجوز.
نُنخل الطحين والكربونة والبكينج باودر في وعاء واحد.
نخفق بياض البيض والسكر والفانيلا لمدة ثلاث دقائق.
يُضاف البيض على الجزر والزبيب والجوز والقرفة.
نضيف الطحين تدريجياً.
ندهن القالب بالطحين أو بالزيت ثم نسكب المزيج في القالب ونضعها بالفرن لمدة نصف ساعة.