كعك التمر التقليدي

المكونات
كوب من الزبدة النباتية الطرية.
بيضتان.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
كوبان وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.

طريقة التحضير
نخلط الزبدة المذابة، والسكر الأبيض الناعم، والبيض ونخلطهم جيداً، ثم نضيف الفانيلا ونخفقهم جيداً.
نضع العجينة في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
نخرج العجينة من الثلاجة ونقسمها إلى قسمين متساويين.
نفرد العجينة بشكل مستوٍ، ونضع عليها التمر المهروس بشكل مستوٍ أيضاً.
نفرد القسم الثاني من العجينة ونضعها فوق التمر.
نقسم العجينة إلى مربعات متوسطة الحجم حسب الرغبة.
نضع العجينة الجاهزة في صينية مناسبة، وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة، حتى تأخذ اللون الذهبي.
نقدم طبق من بسكويت التمر وهو بارد، وبجانبه كوب من الشاي الساخن.