كعك اليانسون

المكونات
خمس بيضات.
كوبان من السكر.
كوب ونصف من الزيت النباتي.
ملعقتان كبيرتان من اليانسون المجروش.
ثمانية أكواب من الدقيق الأبيض.
نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
ثلاث ملاعق من البيكنج باودر.
نصف ملعقة من كربونات الصودا.
طريقة التحضير
نضع في وعاء عميق البيض، والفانيلا، والسكر، ونخفق كافة المكونات بشكلٍ جيد، حتى يذوب السكر بشكلٍ كامل.
نضيف إلى الخليط الزيت النباتي، واليانسون، وكربونات الصودا، والبيكنج باودر، ونعجن كافة المكونات حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة ومتجانسة.
نترك العجينة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى ترتاح وتتخمر.
نقسم العجينة إلى كرات صغيرة، ونشكلها بالشكل الذي نريده.
نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونضعه بداخل الفرن، لمدة نصف ساعة، وعندما يصبح لون الكعك مائلاً إلى الذهبي، نخرج الصينية من الفرن، ونتركها جانباً حتى تبرد.