كعك بالدبس

المكوّنات
كأس ونصف من الطحين الأبيض.
نصف كأس من طحين القمح.
ملعقتان كبيرتان من السمسم.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من الملح.
رشّة من الفلفل الأسود.
ثلاث ملاعق كبيرة من الدبس.
ثلث الكأس من الزيت.
ثلاثة أرباع الكأس من الحليب سائل.
مكوّنات دهن الطبقة العلوية:
سمسم، وحليب سائل – حسب الحاجة -.
طريقة التحضير
اخلطي في إناء كلاً مما يلي: الطحين الأبيض، وطحين القمح، والبيكنج باودر، والفلفل الأسود، والسمسم، والملح.
اخلطي في إناء صغير الدبس، والزيت النباتي.
صبّي خليط الحليب على خليط الطحين، وامزجيهما معاً إلى أن يتجانسا، وتتشكّل لديك عجينة متماسكة.
قسّمي العجينة لقطع صغيرة، وشكّلي كل واحدة منها على هيئة كرة.
غلّفي صينيّة بقطعة من ورق الزبدة، وضعي عليها كرات العجينة، مع ترك مسافة بين كل كرة وأخرى.
ادهني كل كرة بالحليب السائل بواسطة فرشاة المطبخ المخصصة للدهن.
رشّي السمسم على كل كرة مدهونة بالحليب.
ضعي صينيّة الكعك في الفرن الذي قمتي بتسخينه مسبقاً على درجة حرارة مئتين وثلاثين درجة مئوية لمدة اثنتي عشرة دقيقة أو إلى أن ينضج الكعك.
أخرجي الصينيّة من الفرن، ودعي الكعك حتى يبرد، لتقدّميه بعد ذلك إلى جانب القهوة أو الشاي.