كفتة البطاطس بالثّوم

المكوّنات
أربعُ حبّاتٍ كبيرة من البطاطس.
خمسةُ فصوص من الثّوم المقشّر.
رشّةٌ من الملح.
مئةُ غرامٍ من الزُّبدة.
ثلاثُة أرباعِ الكوب من الكريمة الثّقيلة.
بيضتان.
كوبان من القرشلّة.
كوب من الطّحين الأبيض.
طريقة التّحضير
ضعي البطاطس، والثّوم، ورشّة الملح في قِدرٍ كبير فوق نارٍ متوسّطة الحرارة، حتى تصبح البطاطس طريّة.
اهرسي البطاطس مع الثّوم، إلى أنْ يصبح الخليط ناعماً، ولا يحتوي على تكتّلات.
أضيفي الزُّبدة، والكريمة إلى خليط البطاطس، واخلطي جيداً، ثمّ اتركي المزيج جانباً حتى يبرد تماماً.
ضعي الطّحين، والقرشلّة، والبيض المخفوق معاً في طبقٍ مُنفصل.
شكّلي الكفتة من البطاطس المهروسة، وغَطّسيها بالطّحين، ثمّ بالبيض، ثمّ بالقرشلّة.
ضعي كفتة البطاطس في الثلّاجة من نصف ساعة إلى ساعة.
ضعي كميّةً من الزّيت في مِقلاةٍ كبيرة، واقلي فيها الكفتة إلى أن تَتَحمّر من كلا الجانبين، ثمّ قدّميها مع السَّلطة، والصّلصات المختلفة.
ملاحظة
يُمكن أن تَحشي الكفتة باللّحم المَفروم المقلي؛ لتُقدّم مع أيّ نوعٍ من صلصات المعكرونة.
احفظي كفتة البطاطس في الفريزر بعد أنْ تُشكّليها وتقليها، قبل التّقديم مباشرة.