كفتة البطاطس بالشوفان

المكونات
حبتان كبيرتا الحجم من البطاطا.
ربع كوب من البقسماط.
ربع كوب من الخضار المشكّلة المجمدة (جزر، بازيلاء، ذرة).
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف كوب من الشوفان.
نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
بيضة مخفوقة.
زيت ذرة للقلي.
طريقة التحضير
اسلقي البطاطس في ماء وملح حتى تنضج، وفي قدرٍ اخر اسلقي الخضروات المُجمّدة حتى تنضج.
ضعي البطاطس في وعاء ثمّ اهرسيها، وأضيفي لها الشوفان وجبن الشيدر والخضروات المسلوقة بعد تصفيتها من الماء، ثمّ رشي القليل من الملح واعجني المكوّنات مع بَعضها البعض جيداً.
شكّلي الخَليط على شكل أقراصٍ دائريّة، ثمّ ضعيها بالبيض ثمّ غمسيها بالبقسماط من جميع الجهات، وضعيها جانباً حتى ترتاح مدّة خمس دقائق.
اسكبي كميّةً من الزيت في مقلاة، واقلي الكفتة حتى تُصبح ذهبيّة اللون.
ارفعي حبّات الكفتة من الزيت وضعيها على ورق نشّاف لامتصاص الزيت الفائض.