كفتة الدجاج بالفرن

المكوّنات
كيلوغرام من صدور الدجاج المفرومة فرماً ناعماً.
ربع كوب من الكزبرة، مفرومة فرماً ناعماً.
بصلة متوسطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً.
ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
ربع كوب من الزيت.
رشّة من الملح.
رشّة من الفلفل الأسود المطحون.
أربعة فصوص من الثوم المهروس.
طريقة التحضير
يُخلط في عاء كبير الدجاج مع الكزبرة، والبصل، والبهارات المشكلة، والزيت، والملح، والفلفل الأسود، والثوم المهروس.
تعجن المكوّنات جيّداً باليدين حتّى تتماسك، ويمكن عجنها في مفرمة اللحم.
يغطى الخليط، ويوضع في الثلاجة مدة ساعتين، ثمّ يُقسّم إلى كرات متساوية الحجم، ثمّ تشكل إلى أصابع أو أقراص حسب الرغبة.
تُدهن صينيّة الفرن بالقليل من الزيت، ثمّ توضع الكفتة داخلها، أو يتم وضعها في أسياخ الشيّ.
تُدخل الصينيّة إلى فرن مسخّن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئويّة، مدة عشرين دقيقة حتّى تنضج الأقراص تماماً، ثمّ تُقدّم ساخنة مع البطاطا المقليّة.