كوردن بلو بالفراخ للدايت

المكوّنات
نصف كيلو من صدور الدجاج دون جلد.
ثلاث شرائح من جبن الموزاريلا خالي الدسم.
ثلاث شرائح من صدور الحبش.
نصف كوب من مسحوق البقسماط الأسمر.
أربعة ملاعق من طحين القمح.
القليل من الفلفل الحلو.
القليل من الملح.
بيضتان.
ملعقة من من الزيت النباتي.

طريقة التحضير
قطعي صدور الفراخ إلى ثلاثة أجزاء متساوية، ثمّ دقيها بمضرب اللحم حتّى تصبح شرائح رفيعة.
ضعي شريحة من الحبش، وشريحة من الجبن في كلّ جزءٍ من أجزاء الفراخ، ثمّ لفيها على شكل رول.
اخفقي البيض، ونكهيه بالملح، والفلفل الحلو.
غمسي كوردن بلو الفراخ في الطحين، ثمّ في خليط البيض، وأخيراً في البقسماط.
ادهني مقلاةً واسعةً غير لاصقةٍ بالقليل من الزيت، واقلي الكوردن بلو فيها مع التقليب بين الفينة والأخرى حتّى تنضج تماماً وتأخذ اللون الذهبيّ.