كوكيز الروكي رود

المكوّنات
كوب ونصف من السكر العادي.
نصف كوب سكر بني.
نصف كوب من الزبدة غير المملّحة بدرجة حرارة الغرفة.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
بيضة كبيرة.
كوب وثلاث أرباع الكوب من الطحين متعدّد الاستخدام.
ملعقة صغيرة من الباكنج باودر.
رشّة ملح.
ثلاثة أرباع الكوب من الشوكولاتة الداكنة مقطّعة قطع خشنة.
ثُلث كوب من المارشميللو الصغير.
ثُلث كوب من الجوز المحمّص.
نصف كوب من الشوكولاتة السائلة للتزيين.

طريقة التحضير
نسخن الفرن على درجة حرارة ثلاثمئة وخمسين درجة مئويّة.
نضع السكر العادي والسكر البنّي في وعاء عميق ونضيف لها الزبدة والفانيلا ونستخدم المضرب الكهربائي أو اليدوي لخفق الزبدة جيّداً مع السكر حتى تعطينا قواماً كريمياً.
نضيف البيضة ونتابع الخفق حتى تندمج مع الخليط تماماً، ونضيف الطحين والملح والباكنج باودر ونخلط المكوّنات حتى تتشكّل عجينة طريّة.
نضيف المارشميللو وقطع الشوكولاتة الداكنة والجوز ونحرّك المكوّنات باستخدام ملعقة بلاستيكية.
نفرد ورق الزبدة على صينيّة الخَبز ونأخذ مقدار ملعقة كبيرة من عجينة الكوكيز ونضعها بشكل دائري على ورق الزبدة ونضع الحبّات بشكل متباعد دون الضغط عليها حيث ستفرد ويزيد حجمها عند الخَبز.
نخبز الكوكيز في الفرن لمدّة لا تزيد على اثنتي عشرة دقيقة.
نترك الكوكيز حتى يبرد تماماً ثمّ نحتفظ به في وعاء زجاجي محكم الإغلاق.
نزيّن الكوكيز بالشوكولاتة بوضعها في كيس التزيين وسكبها على الكوكيز على شكل خيوط.