كوكيز الشوفان

المكوّنات
ثلاث أكواب من الشوفان.
كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
كوب من الزبدة أي ما يعادل 200 جرام.
كوب من رقائق الشوكولاتة.
كوب من السكر البني.
ملعقة صغيرة من القرفة.
بيضتان.
ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
رشة ملح.
ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.

طريقة التحضير
نضع الزبدة والسكر في وعاء ونخفقهم باستخدام الخفاقة الكهربائية حتى يصبح الخليط كريمياً.
نضيف الفانيلا والبيض ونستمر بالخفق.
نضيف القرفة، والدقيق، والملح، وبيكربونات الصوديوم ونستمر في الخفق حتى تختلط جميع المكونات ببعضها.
نضع رقائق الشوكولاتة ونعجن باستخدام اليدين، ثم نبدأ بتشكيل العجينة إلى كريات صغيرة.
نُحضر صينية الخَبز ونضع فيها ورق الزبدة، ثم نضع كريات العجين ونضغط عليها قليلاً باستخدام اليد.
نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 175 مئوية لمدة ربع ساعة أو حتى يصبح الكوكيز ذهبي.
نترك كوكيز الشوفان كي يبرد ثم نقدمه.