كوكيز بالفواكه المجففة

المكونات
ثلاثةُ أكوابٍ ونصف من الدّقيق المُنخل.
كوبٌ من الزّبدة اللينة (نتركها بحرارة المطبخ).
كوبٌ من السكر.
كوبٌ ونصف من الفاكهة المجففة.
كوبٌ ونصف من الحليب السائل.
ملعقةٌ صغيرةٌ من البيكنج باودر.

طريقة التحضير
نفرك الدقيق مع الزّبدة حتى نحصل على عجينةٍ تشبه الفُتات.
نُضيف السكر ونعجنها باليدين، ثمّ نُضيف الفاكهة المُجففة ونخلطها جيداً.
نُضيف الحليب بشكلٍ تدريجيٍ حتى نَحصل على عجينةٍ مُتماسكةٍ ويسهل علينا تشكيلها.
نفرد العجين على سطحٍ رخاميٍ، ونوزّع عليه كميةً من الدّقيق ونُقطعها باستخدام قطاعَةِ العجين الدّائرية.
نضع الكوكيز في صينيةِ خَبزٍ ذات حوافٍ قصيرة، ونصفها بشكلٍ مُتباعدٍ حتى لا تَلتصق ببعضها.
نُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، ونضع فيه الصينية، ونَتركها لِربع ساعة حتى يُصبحَ لونها ذهبياً، ثمّ نُخرجها من الفرن ونضعها على شَبَكٍ معدنيٍ لِتبرد، ثمَّ نُصفها في طبقِ التقديم.