كيفية اختيار وتخزين الدجاج

يجب أن يكون شكله صلباً وممتلئ الجسم.
الانتباه إلى المُلصق الموجود على وعاء الدجاج من أجل التأكّد من عدم انتهاء صلاحيّته.
أن يكون ليّناً عند الضغط عيه.
أن لا تكون له رائحة.
تخزينه في أبرد جزء من الثلاجة.
تسريب سوائل الدجاج قبل تخزينه حتى لا يلوّث باقي الأطعمة.
تجميد الدجاج، بإزالته من العبوة، وغسله وتركه حتى يجف، ثم تغليفه برقائق الألمنيوم أو الورق المجمد، وإغلاقه بإحكام.