كيفية عمل البيتي فور

المكوّنات
ثلاث كؤوس من الطحين.
كأس من السكر المطحون، والزبدة.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
بيضتان.
رشة ملح.
ربع ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيلا.
ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
مربى مشمش للتزيين – حسب الحاجة -.

طريقة التحضير
يُخلط كل من الطحين، والملح، والبيكنج باودر في وعاء، ويُوضع جانباً.
تُخفق الزبدة في وعاء آخر، ويُضاف لها السكر بشكلٍ تدريجي مع الاستمرار في الخفق حتّى يتشكل مزيج كريمي، ثمّ يُضاف إليه البيض والفانيلا.
تُقسّم الكمية إلى نصفين، وتُضاف نصف كمية خليط الطحين إلى النصف الأول، وتُخلط المكوّنات حتّى تتشكل عجينة متماسكة القوام.
تُخلط كميّة الطحين المتبقية مع النصف الثاني، ويُضاف الكاكاو، مع الخلط المستمر حتّى تصبح العجينة متجانسة.
تُشكل العجينة حسب الشكل المرغوب به، وتُوضع في صينيّة الخبز، وتُدخل إلى فرن ساخن مسبقاً لمدة عشر دقائق.
يُخرج البيتي فور من الفرن، ويُترك حتّى يبرد، ويُزيّن بالمربى.