كيفية عمل الجدوى الإقتصادية لصناعة الشراب الطبيعى فقرة 3 من 3

4-الاسترجاع : فى ماء بارد و يوضح طريقة الأسترجاع على التكت.

الشراب الصناعى (ورد- فراولة):

محلول سكرى 60-70 % – الغليان على درجة 100ْم لمدة 2/1 ساعة- إضافة لون صناعى (ورد أو فراولة) – إضافة المادة الحافظة بنزوات صوديوم و سوربات بوتاسيوم 0.1% -الطبخ –إضافة مكسبات النكهة (الأسانس) –التعبئة و التخزين.

كيفية حساب الجدوى الاقتصادية للشراب الصناعى (الشربات) 65% :

الشراب الصناعى المركز، يتم تصنيعه على مدار السنة حسب المناسبات و الأفراح نفس الأصول الثابتة فى صناعة عصائر الفاكهة.

الأصول المتغيرة :

إذا رغب صاحب المشروع عمل 1000 كجم شراب صناعى مركز 65 % يحسب كمية السكر اللازمة باستعمال مربع بيرسن.

إذن 65 كجم سكر يضاف لها 35 لتر ماء ليعطى شرابا صناعيا 100 كجم تركيزه 65 % .

و لتحضير 100 كجم شراب صناعى تركيزه 65 % يلزم 650 كجم سكر يضاف لهما 350 كجم ماء.

ثمن السكر= 3250 جنيه.

أحيانا بيستعمل عسل الجلوكوز مع السكر بنسبة 1:1

عدد (1000) زجاجة سعة لتر من 400-500 جنيه، استهلاك غاز و استهلاك مياه و كهرباء من 100-200 جنيه. استهلاك حمض ستريك و بنزوات صوديوم، لون صناعى (ورد أو فراولة) و أسانس ورد أو فراولة من 100- 150 جنيه.

تكت و كرتون مقوى من 300-450 جنيهات و أجور عمال و نقل مصاريف أخرى 600-1000 جنيه.

جملة الأصول المتغيرة السابقة:

4750-5550 جنيه

الإنتاج 1000 زجاجة ×6-7 جنيهات ثمن الزجاجة و بالتالى يكون ثمن البيع =6000-7000

4750-5550 خصم مصاريف متغيرة

صفر  صفر خصم مصاريف ثابتة (تم الخصم فى نفس السنة مع العصائر) =1250-1450 جنيه صافى الربح.