كيفية عمل الكريم كراميل

وقت التحضير 10 دقائق وقت الطبخ 45 دقيقة عدد الحصص 8 حصص المستوى سهل

المكوّنات
مكوّنات الكراميل:
نصف كأس وملعقتان صغيرتان من السكر.
ست ملاعق صغيرة من شراب الذرة، والماء.

مكوّنات الكاسترد:
أربع كؤوس من الحليب.
كأس ونصف من السكر.
خمس بيضات.
ثلاث بيضات.
ملعقة كبيرة وربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير
تحضير الكراميل:
نضع السكر، وشراب الذرة، والماء في قدرٍ صغير.
نخلط المكوّنات جيّداً، ونتركها على نار متوسطة حتّى تغلي وتصبح ذهبيّة اللون.
نسكب الكراميل في قوالب صغيرة.

تحضير الكاسترد:
نضع السكر، والحليب في قدرٍ، ونضعه على النار.
نُحرك المكوّنات جيّداً حتّى يذوب السكر.
نترك المكوّنات على النار حتّى تغلي.
نضع البيض، وصفاره في وعاء، ونخفقهما جيّداً، ثمّّ نضيف عليهما مزيج الحليب.
نخلط المكوّنات من جديد، ثمّّ نضيف الفانيلا، ونخلط مرة أخرى حتّى تتجانس كلّ المكوّنات.
نسكب الخليط في القوالب فوق الكراميل.
نضع القوالب في صينيّة الفرن.
نسكب الماء الساخن في الصينيّة حول القوالب، ثمّّ نُدخلها في الفرن، ونتركها لمدّة نصف ساعة.