كيفية عمل حلويات

إن تعلم تحضير وإعداد الحلويات يتطلّب ذوقاً، ومهارة وبعضاً من الخبرة، كما يتطلب التقيّد بالخطوات والمقادير الداخلة في تحضير أي طبق من أطباق الحلوى، وتستطيع السيدة أو الفتاة تعلم طريقة عمل وصنع الحلويات من بعض مواقع الإنترنت، أو الكتب الخاصّة بصناعة الحلويات والتي تضع بين يدينا المعلومات والخطوات والمكوّنات الدقيقة لتجهيز الطبق المطلوب، وهنا سنعرض مكونّات وخطوات إعداد بعض الحلويات.

طريقة عمل الكيك الإسفنجي
المكوّنات:
خمس حبات بيض.
ثلاثة أرباع كوب سكر.
كوبان من الدقيق الأبيض.
ملعقة صغيرة فانيليا.
ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
كوب من الحليب السائل الفاتر.

طريقة التحضير:
نُنخل الدقيق في وعاء عميق.
نضيف إليه الفانيليا، والبيكنج باودر ونمزجهم جيّداً.
نضيف الحليب تدريجيّاً ونخلط المكوّنات معاً بواسطة المضرب الكهربائيّ.
ندهن قالب الكيك بالزيت ونسكب الخليط السابق فيه.
نُدخل القالب إلى الفرن ونتركه لمدّة ربع ساعة حتى ينضضج ويكتسب اللون الذهبي.
نخرجه ونزيّنه بالطريقة التي ترغب بها السيدة.

عمل كعكة جوز الهند
المكوّنات:
كوب من الدقيق الأبيض.
كوبان من جوز الهند.
ثلاث حبات من البيض.
نصف كوب من السكر.
نصف كوب من الزيت النباتيّ.
ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
نصف ملعقة بيكربونات الصودا.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
كوب من الحليب الفاتر.

طريقة التحضير:
نخفق البيض مع السكر، والزيت النباتيّ، والفانيليا، والبيكنج باودر.
نضيف الحليب الفاتر ونخلط جيداً.
نضيف الدقيق تدريجياً ونمزج حتى نحصل على عجينة شبة سائلة.
نضيف كوبين من جوز الهند ونمزج مجدداً.
ندهن قالب الكيك بالزيت النباتي.
نسكب المزيج في قالب الكيك وندخله إلى الفرن على درجة حرارة هادئة ونتركه حتى يكتسب اللون الذهبيّ.
نخرجه وندهن وجه الكعكة بالقطر ونرشّ جوز الهند الأبيض ونقدّمها.

عمل البلُّوزة
المكوّنات:
مغلّف من بودرة الجلي بالنكهة المرغوبة.
كوب كبير من الماء الفاتر.
كيسان من البسكويت الجافّ من الحجم الكبير.
كوب من الحليب.
ملعقتان من النشا.
ربع فنجان من السكر.

طريقة التحضير:
نذيب النشا، والسكر في كوب الحليب ونضعه على نار هادئة حتى نحصل على المهلبية.
نذيب بودرة الجلي في كوب الماء المغليّ ونحرّك جيداً حتى يتماسك.
في صينيّة مربعة الحجم نرتب حبّات البسكويت.
نضيف طبقة من المهلبيّة بعد أن تبرد وتتماسك.
نغطّي طبقة المهلبيّة بطبقة من البسكويت الجاف ونرتّبه على مستوى الطبقة الأولى.
نضع طبقة من الجلي بعد أن يبرد ونفرده جيداً.
نُدخل الصينية إلى البراد ونتركها لمدة لا تقل عن الثلث ساعة.
نخرجها ونقدمها في أطباق صغيرة.