كيكة التمر بدون بيض

يدخل التمر في تحضير العديد من الحلويات العربية أو الغربية، وتتعدد الطرق، تعلمي مع مطبخ سيدتي طريقة تحضير كيكة التمر بدون بيض، بمذاق طيب ومميز وشهي
وقت الطهي: 60 دقيقة
يكفي ل: 6 أشخاص
المقادير
– حليب : ثلاث أرباع الكوب
– التمر : 18 حبة (طرى منزوع النوى)
– السكر البني : نصف كوب
– الزيت النباتي : نصف كوب
– الفانيليا : ملعقة صغيرة
– طحين : كوب
– بيكنج صودا : ملعقة صغيرة
– القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
– الجوز : كوب (مفروم خشن)
طريقة التحضير
1.سخني الحليب في قدر حتى يبدأ بالغليان.
2. أضيفي التمر واتركيه منقوع بالحليب لمدة ساعتين على الأقل (ممكن ليلة كاملة في الثلاجة).
3.سخني الفرن على حرارة 175 درجة.
4.ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة طحين.
5.ضعي الحليب والتمر في محضرة الطعام واطحنيه.
6. أضيفي للخليط السكر البني واطحنيه حتى يصبح المزيج ناعماً مثل المعجون.
7. أضيفي الفانيلا والزيت للخليط وقلبي.
8.اخلطي الطحين والقرفة والبيكنج صودا في وعاء.
9.اخلطي مزيج التمر مع الطحين بالتدريح حتى تتكون عجينة الكيك.
10. أضيفي الجوز وقلبي.
11.صبي المزيج في قالب الكيك المجهز، وأدخليه الفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الكيك.
12.قدميه دافئاً أو بارداً إلى جانب القهوة أو الشاي.