كيكة الشوكولاتة الثقيلة

كيكة الشوكولاتة الثقيلة .. نقدمها لك من مطبخ سيدتي.. جهزي أشهى أطباق الحلويات بالشوكولاتة اللذيذة وتمتعي بألذ طعم بأحلى الجلسات مع العائلة والأصدقاء
وقت التحضير: 60 دقيقة
يكفي ل: 8 أشخاص
المقادير
– طحين : كوب (متعدد الاستعمالات)
– سكر : كوب
– مسحوق الكاكاو : نصف كوب (غير المحلى)
– مسحوق الخبز : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
– صودا الخبز : ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة
– ملح خشن : نصف ملعقة صغيرة
– البيض : 1 حبة (كبير الحجم)
– حليب : نصف كوب (كامل الدسم)
– الزيت النباتي : ربع كوب
– مستخلص الفانيليا : ملعقتان صغيرتان
– قهوة : نصف كوب
– ماء ساخن : نصف كوب
– شوكولاتة بالحليب : كوب (رقائق / للحشوة)
– قشدة حامضة : نصف كوب (للحشوة)
– خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة (للحشوة)
طريقة التحضير
1. استخدمي قالب زجاجي أو سيراميكي بسماكة 88 إنش . إذا كنت تستخدمين قالب معدني قومي بوضع ورق الزبدة في القالب وقومي بتبطينه بالطحين من الأطراف والوسط . ثم سخني الفرن إلى 350 درجة.
2. اخلطي الطحين والسكر ومسحوق الكاكاو، ومسحوق الخميرة، وصودا الخبز، والملح في وعاء. و أضيفي للخليط السابق البيض، الحليب، الزيت، الفانيلا واخلطيهم ببطء في العجانة الخاصة بك أو الخلاط حتى يتمازج. ثم زيدي السرعة للوسط واتركيهم لمدة 2 دقيقة.
3. أضيفي الماء المغلي بالتدريج، ثم أضيفي الزبدة، حتى تشعري أن الخليط متمازج وأصبح رقيقاً. صبي الخليط في القالب أو الصينية، ثم اتركيها حتى تخبز لمدة تتراوح بين 35-40 دقيقة، أو حتى تمرري المسواك الخشبي ويخرج نظيفاً.
4. اتركيها تبرد لمدة 10 دقائق في حرارة الغرفة . وبينما تقومين بتبريدها أعدي كريمة الحشو.
5. طريقة تحضير الحشوة: في وعاء متوسط الحجم ضعي رقائق الشوكولاتة، وقومي بوضعها في المايكروويف لمدة 30 ثانية وحرارة تسخين 50%، وزيديها قليلاً حتى يذوب، ثم أضيفي الكريمة الحامضة والفانيلا ثم قومي بالتقليب بواسطة الخفاقة اليدوية حتى يتمازج ثم أضيفي الكريمة للكيكة وقدميها.