كيكة جلي الفراولة

المكونات
كوب و نصف من الدقيق.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
رشة صغيرة من الملح.
خمس بيضات.
كوب و ربع من السكر.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
ملعقة صغيرة من برش البرتقال الناعم.
علبة فراولة مفرومة.
مغلفان من الجلي.

طريقة التحضير
نسخن الفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية.
نجهز قالباً ذا فتحة من الوسط، وندهن القالب بالزبدة، وننثر القليل من الدقيق في القالب لتغطي القاع والحواف.
ننخل الدقيق، مع الباكنج باودر والملح.
نخلط البيض، والسكر، والفانيلا وبرش البرتقال جيداًً، ونخلط حتى يمتزج الخليط جيداً.
نضيف خليط الدقيق المنخول لخليط السكر والبيض ونخلط بخفة حتى يختفي الدقيق.
نسكب الخليط في القالب ونضعه في الفرن الساخن مدة خمس وعشرين دقيقة.
نخرج الكيك من الفرن، ونضع القالب على شبك معدني ونتركه حتى يبرد تماماً.
نغسل القالب الذي خبزنا به الكيك، ونوزع نصف كمية الفراولة التي فرمناها في قاع القالب.
نجهز الجلي كما هو مكتوب على المغلف تماماً.
نضيف نصف كوب من الجلي المذاب على قطع الفراولة ثم نضع القالب في الثلاجة حتى يتماسك الجلي جيداً.
نضع الكيك بعد أن يبرد فوق قالب الجلي، ونسكب الكمية المتبيقة من الجلي على الكيك ونضع القالب في الثلاجة عدة ساعات حتى يتماسك الجلي تماماً.
نخرج الكيك من الثلاجة، ونقلبه على طبق التقديم ونزينه ببقية الفراولة ثم نقدمه مباشرة.