كيكة جوز الهند

المكوّنات
كوبان من الطحين.
ربع ملعقة صغيرة من ملح وبيكاربونات الصوديوم.
بيضتان.
ملعقتان كبيرتان من حليب جوزالهند.
ملعقتان كبيرتان من بيكنغ باودر.
كوب واحد من جوز الهند المبروش بشكل ناعم.
كوب واحد سكر.
نصف قالب زبدة.
ملعقة صغيرة فانيليا.
كوب حليب عادي وحليب مركز محلى للتزيين.

طريقة التحضير
سخني الفرن على درجة حرارة 180 وادهني قالب الكيك زيت ودقيق.
ضعي الزبدة والسكر بالخلاط وأضربيه جيداً حتى يتماسك ثم أضيفي البيض والفانيلا.
اخلطي حليب جوز الهند مع الحليب العادي أضيفيه على مزيج الخلاط مع نصف مقدار الطحين البيكنغ باورد وكاربونات الصوديا والملح.
ضعي جوز الهند المبروش في الخلاط واستمري في الخلط.
أضيفي يقية المكوّنات إلى الخليط في الخلاط حتى يتماسك.
افردي الخليط على القالب المجهز مسبقاً وضعيه بالفرن مدّة ربع ساعة فقط.
أخرجيها من القالب وانتظري حتى تبرد الكيكة.
للتزيين أسكبي الحليب المركز على الوجه ورشي جوز الهند المبروش، ثمّ قطعيها وقدميها مع الشاي وتمتعي وعائلتك بمذاق شهي.