كيك التوفي

المكونات
مكونات الكيك
كوبان ونصف من الدقيق.
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من الملح.
مئتان وثلاثون غراماً من الزبدة.
كوب من السكر الأبيض.
ثلاث بيضات.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
ربع كوب من الكريمة.
مكونات الصلصة
كوب من السكر.
ست ملاعق كبيرة من الزبدة المملّحة.
نصف كوب من الكريمة.
رشّة من الملح.
طريقة التحضير
نحمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ندهن الصينية بكمية قليلة من الزبدة، وننثر فوقها كمية قليلة من الدقيق.
نخفق في الخلاط الكهربائي الزبدة، حتى تصبح كريمية، ثمّ نضيف إليها البيض، والكريمة، والفانيلا، ونستمر في الخفق، حتى يتشكّل لدينا مزيج متماسك.
نُضيف إلى الخليط المكونات الجافة، ونستمر في الخفق، حتى تتجانس.
نسكب الخليط في الصينية، وندخلها إلى الفرن، ونتركها لمدة ساعة كاملة.
نخرج الكيك من الفرن، ونتركه حتى يبرد.
لتحضير صلصة الكراميل
نضع في وعاء السكر على درجة حرارة متوسطة، ونحرّكه حتى يصبح لونه مسمر، ثمّ نضيف إليه الزبدة، والكريمة، ونستمرّ في التحريك، ونترك الخليط على النار حتى يَصل لمرحلة الغليان.
نرفع الوعاء عن النار، ونتركه حتى يبرد.
نقدّم الكيك، وبجانبه صلصة الكراميل.