كيك الشوكولاتة

المكوّنات
مكوّنات خليط الكيك:
كوب وثلاثة أرباع من الدقيق.
ثلاثة أرباع كوبٍ من بودرة الكاكاو السادة.
نصف كوبٍ من زيت الذرة.
كوب من كلّ من: الحليب، والماء المغلي.
كوبان من السكر.
ملعقة صغيرة ونصف من كلّ من: بيكربونات الصودا، والبيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من كلّ من: الملح، والفانيلا السائلة.
بيضتان كبيرتان.
مكوّنات الكريمة:
ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من الحليب.
كوب ونصف من السكر الناعم البودرة.
قطرات من لون طعام.
طريقة التحضير
تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
إحضار قالبٍ بمقاس 23*33سم، ودهنه بالسمن النباتي، ثمّ وضع القليل من الدقيق في القالب، وتحريكه لتغطية القاع والجوانب بالدقيق، ثمّ التخلص من الدقيق الزائد.
نخل الدقيق في وعاء الخلاط، ووضع الكاكاو، والبيكربونات، والبيكنج باودر، والملح، والسكر، وخفق المكوّنات على سرعةٍ بطيئة، لعدّة ثوانٍ، وذلك لتحضير خليط الكيك.
إضافة الحليب، والزيت، والبيض، والفانيليا، وخفقها على سرعةٍ متوسطة، لمدّة دقيقتين، ثمّ إضافة الماء المغلي، وإعادة الخفق لنصف دقيقة، للحصول على خليطٍ ناعم.
سكب الخليط في القالب، وإدخاله إلى الفرن لمدّة 30-35 دقيقة.
اختبار نضوج الكيك بواسطة عودٍ خشبي صغير، حيث يجب أن يخرج العود نظيفاً، عند غرزه في الكيك.
وضع الكيك على شبكٍ معدني لمدّة خمس دقائق، ثمّ قلبه على الشبك، أو على قاعدةٍ كرتونية، وتركه حتّى يبرد تماماً.
نخل السكر الناعم في وعاءٍ عميق، وذلك لتحضير الكريمة .
إضافة الحليب بالتدريج، مع التقليب للحصول على كريمةٍ ناعمةٍ بنفس قوام العسل.
وضع الكريمة في ثلاثة أطباق، ثمّ إضافة لون الطعام المفضل إليها، وتقليبها حتّى تختلط الألوان مع الكريمة.
تزيين الكيك حسب الرغبة، وترك الكريمة تجف تماماً، ثمّ تقديم الكيك.