كيك القهوة

المكوّنات
كوبان من الطحين.
ملعقتان كبيرتان بيكنج باودر.
ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم.
كوب زبدة.
كوب سكر.
ست بيضات.
ربع كوب حليب.
ملعقة كبيرة قهوة مركزة.
ملعقة فانيليا.

طريقة التحضير
نضع السكر والزبدة في وعاء الخلاط، ونخلط بشكلٍ جيّد حتى يذوب السكر ونحصل على قوامٍ كريميّ.
نضيف البيض تدريجياً مع الاستمرار في عملية الخلط حتى نحصل على مزيج متجانس.
نضيف الحليب السائل، والقهوة المركزة، والفانيليا، ونستمر في عملية الخلط.
نخلط في وعاءٍ جانبيّ الطحين، والبيكنغ باودر، وبيكربونات الصوديوم.
نُضيف خليط الطحين إلى باقي المكونات ونستمرّ في الخلط.
ندهن صينية الفرن بالقليل من الزبدة، ونصب الخليط في الصينية.
نسخّن الفرن على حرارة مئتي درجة.
نُدخل الصينية إلى الفرن لمدة نصف ساعة.
نُزين الكيك بكريمة القهوة.